Luigi Francoli Grappa - Chardonnay - 41,5%

De Luigi Francoli Grappa Chardonnay (vaak aangeduid als Chardonnay Bianca ) is, net als de Moscato-variant, een jonge, ongerijpte en kristalheldere grappa.

Deze grappa wordt uitsluitend gemaakt van de vinaccia (druivenresten) van de Chardonnay-druif uit de streek Piemonte. Hoewel deze druif er van oorsprong niet voorkomt, heeft hij daar een stevige plek veroverd. Deze variant staat bekend om zijn krachtige structuur gecombineerd met verrassend frisse, kruidige tonen.

Neus:
het aromatische boeket opent heel specifiek met een vleugje noten en laurierblad, waarna zich tonen van amandel en salie ontwikkelen.

Smaak:
robuust en krachtig, maar tegelijkertijd elegant. Je herkent hierin hints van wisteria-bloesem (blauweregen), versgebakken brood, walnootbolster en zachte acaciahoning.

Afdronk:
kenmerkend voor deze variant is de lange, intense afdronk met een verrassende en aangename zweem van groene peper.