Needle Gin - 40%

Gedistilleerd met in het Zwarte Woud handgeplukte sparrennaalden.

Om het Zwarte Woud en zijn volle, unieke karakter te ervaren, distilleren ze de Needle Gin zorgvuldig naast aromatische jeneverbessen met handgeplukte sparrennaalden van de “gewone spar” (Picea abies). Door de toevoeging van bloemige lavendel en de typische scherpte van gember beleven de smaakpapillen een intens avontuur. Dit moment wordt benadrukt door een fijne citrusnoot van zongerijpte citroenen en sinaasappelen van de beste kwaliteit. Een vleugje oriëntatie wordt toegevoegd aan het distillaat door toevoeging van Spaanse peper en kaneel.

Het gehele recept blijft uiteraard een geheim, maar het unieke is dat voor de onderscheidende Zwarte Woud-ervaring alleen jonge en vooral verse sparrenscheuten worden gebruikt om aan de hoge kwaliteitseisen te voldoen.

Deze opwindende combinatie van verschillende kruiden, specerijen en sparrennaalden wordt gedistilleerd in een behoedzaam single-batch-proces. De door een destillatieproces verkregen Brände wordt apart opgeslagen. Onze meesterdistilleerders controleren elke afzonderlijke “batch” en kiezen alleen de beste destillaten voor het vullen van de Needle. Op deze manier kunnen wij de constante kwaliteit van elke fles garanderen.

Neus:
dennengeur, lavendel, citrus.

Smaak:
dennen, frisse tonen van citroen en sinaasappel, kruidige tonen van lavendel, gember en kaneel.

Afdronk:
licht bitter, droog en kruidig.

Wij raden het pure genieten of de Needle on the rocks aan, om het unieke karakter intensief en onvervalst te kunnen ervaren.

Winter Gin Tonic - nootmuskaat, kaneel, tonic water

1-2 kaneelstokjes
1 theelepel sinaasappelsap
Een snufje geraspte nootmuskaat
1 glas tonicwater
5 cl Naadle Gin