Renegade Cane Rum - Single Farm Origin - Dunfermline - 50%

Bij Renegade Rum draait het om terroir. Oprichter en CEO Mark Reynier, tevens de eigenaar van de Waterford distilleerderij, is in 2015 begonnen met het opzetten van een state-of-the-art rum distilleerderij in Grenada, gelegen in het Caribisch gebied. Het is een kleurrijk eiland met ongerepte natuur en veel unieke terroirs. Op elk terroir groeit het suikerriet weer anders en wordt het beïnvloed door de omgeving en het microklimaat.

Aan de noordoostkust van het eiland Grenada, ligt in de bergen de boerderij Dunfermline. Ooit bevond zich hier een distilleerderij, maar deze is verloren gegaan door orkaan Ivan in 2004. De kleileem welke hier is te vinden, was eeuwenlang bevorderlijk voor de suikerrietteelt. Vandaag de dag verspreiden zich vier verschillende terroirs met vier verschillende soorten suikerriet over meer dan 26 hectare grond van Dunfermline. Voor deze rum is de sucroserijke suikerrietsoort Lacalome Red geoogst.

Neus:
een zoete ondertoon van vijg, gedroogde pruimen, dadels en rozijnen. Op de achtergrond een subtiele hint van karamel.

Smaak:
uitzonderlijke smaak met combinaties van noten, gele rozijnen en een frisse toets van citroen.

Afdronk:
zeer zacht met een vleugje Butterscotch.