Rozelieures Fumé - Slightly Peated edition - 46%

De whisky van Rozelieures is het resultaat van jarenlang onderzoek en onderscheidt zich echt door een grondige zorg voor elke stap van het productieproces: zij bezitten en exploiteren de gerstvelden, de mouterij, de distilleerderij en natuurlijk de kelders. Alle G. Rozelieures-whisky's zijn single malt en de distilleerderij is de eerste in heel Frankrijk die werkt met geturfde mout, met turf afkomstig van een paar kilometer van de distilleerderij. Trouw aan de traditie voert G. Rozelieures een dubbele distillatie uit voor alle whisky's. Dit proces zorgt voor een grotere finesse en een unieke aromatische intensiteit.

Na distillatie wordt de whisky gerijpt in eikenhouten vaten uit de lokale bossen, evenals vaten die wijn en gedistilleerde dranken bevatten uit Kentucky, Xérès, Bourgondië, de Rhône-vallei en het zuidwesten van Frankrijk. Het rijpingsproces kan plaatsvinden in verschillende soorten kelders, om het proces aan te passen en unieke en onderscheidende single malts te creëren.

Deze single malt wordt uitsluitend gerijpt in sherry eikenhouten vaten. Het geeft dan ook een rokerige, zeer aromatische whisky met een mooie finale, eiken, licht mineraal met tonen van gedroogd fruit.