Signatory Vintage - Bunnahabhain 2012 - 64.9%

Signatory Vintage is een onafhankelijke bottelaar in Perthshire. Ze kopen rauwe spirit van distilleerderijen en rijpen het in vaten die ze zelf kiezen. Nogal ongewoon, Signatory is gespecialiseerd in aanbiedingen voor één vat. Dit betekent dat grote zorgvuldigheid moet worden betracht bij het selecteren van een vat dat overeenkomt met de spirit.

Deze fles komt uit een vat (nr 900604) dat door van Wees is geselecteerd voor het Nederlandse Pot Still Festival 2022. Gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2022.

Helaas is er geen duidelijke smaakomschrijving terug te vinden. Wel is uiteraard de typische complexheid van Bunnahabhain duidelijk terug te vinden.