Specht Kirschwasser - 40%

Specht Kirschwasser is een authentieke, kristalheldere Duitse kersenbrandewijn ( Eau de Vie ). Deze traditionele drank wordt geproduceerd door de dubbele distillatie van het volledig gefermenteerde sap van rijpe, rode kersen.

Er worden geen kunstmatige smaakstoffen of suikers toegevoegd. De intense smaak is volledig afkomstig van de natuurlijke vergisting van hoogwaardige kersen. Tijdens het persen worden er traditiegetrouw een aantal kersenpitten meegeperst. Dit geeft de brandewijn zijn karakteristieke, subtiele vleugje amandelsmaak.

Omdat het een distillaat is en geen zoete likeur, smaakt Kirschwasser verrassend droog en krachtig.

Neus:
een zeer rijke en verleidelijke geur van rijpe zomerkersen met een hint van amandel en bloesem.

Smaak:
vol, fruitig en helder. De smaak start met de pure essentie van kersen, direct gevolgd door een vurige, pittige alcoholische burn .

Afdronk:
droog, warm en langdurig met een lichte, fruitige zuiverheid.

Toepassingen en serveertips

• In de Kaasfondue: Dit is veruit het belangrijkste geheime ingrediënt voor een klassieke Zwitserse kaasfondue. Het zuur en de alcohol in de Kirschwasser zorgen ervoor dat de kaas mooi bindt, soepel blijft en lichter verteerbaar wordt.
• Schwarzwälder Kirschtorte: Onmisbaar bij het bakken van een authentieke Zwarte Woud-kersentaart. De chocoladebiscuit wordt hiermee besprenkeld om de taart zijn iconische smaak te geven.
• Als Digestief: Serveer de drank na een zware maaltijd om de spijsvertering te bevorderen. Drink hem traditioneel op kamertemperatuur (14-16 °C) om alle aroma's los te laten komen, of ijskoud als een pittig shotje.
• In Cocktails: Een uitstekende smaakmaker in klassieke cocktails zoals de Rose of de Ladyfinger .