Teeling - Single Pot Still - Wonders of Wood - Batch #1 - 50%

Wonders of Wood is een nieuwe serie van Teeling. Hierin wordt hun single pot still whisky gerijpt op een keur aan unieke houtstijlen om de invloed van het hout op de spirit te laten zien. Bovendien wordt in het kader van deze serie geholpen bij de herplanting van Iers bos met inheemse boomsoorten. Dit project vindt plaats in Wicklow. Voor de eerste editie viel de keuze op virgin Chinkapin eikenhout.

Deze soort is inheems in het oosten en midden van Noord Amerika en heeft een wat grovere nerf dan gewoon Amerikaans eikenhout. De single pot still whisky wordt gestookt uit een mash van 50% gemoute- en 50% ongemoute gerst. De whisky is zonder koude filtering en met zijn natuurlijke kleur gebotteld op een high strength van 50%.

Neus:
aroma’s van toffee, butterscotch, karamelbiscuit en eikenhout.

Smaak:
zacht en romig met tonen van bananenbrood, gember en kruidig eikenhout.

Afdronk:
houdt de kruidigheid aan, vergezeld van donkere chocolade en zwarte peper.