Tomintoul 16 years -Limited 2004 - Sauternes Finished - 46%

Tomintoul, uitgesproken als Tom-in-'t-Owl, is het hoogstgelegen dorp ten opzichte van de zeespiegel in Schotland, dat als basiskamp dient voor bergbeklimmers en wandelaars in het gebied van de rivier de Avon en de Livet. Vlakbij het dorp liggen de uitlopers van de Cairgorm mountains, de Cromdale en de Ladder Hills.

De distilleerderij heeft een aantal Sauternes wijnvaten kunnen gebruiken om een bijzondere “Limited Edition” te maken. Deze Tomintoul whisky is in 2004 gedistilleerd en in eerste instantie in ex-Bourbon vaten gedaan. Hierna is de whisky in de Sauternes vaten gedaan om extra diepgang en complexiteit aan de smaak te geven.

Neus:
Geurige aroma's van geel fruit en sinaasappel marmelade vermengd met grapefruit, citroen cake en kamperfoelie.

Smaak:
Pittig en zoet met laagjes van acaciahoning, gedroogde papaya en Galia-meloen, een zoet soezenbeslag, kardemom en zachte tabakskruiden.

Afdronk:
Lemon curd en abrikozenjam gaan over in kaneel, gebakken appel. Daarna blijft geroosterd eikenhout heerlijk lang aanwezig.