Zuidam Flying Dutchman rum 1 - 40%

Flying Dutchman - Rum 1

The Flying Dutchman - Rum 1 is minimaal 12 maanden gelagerd op New American Oak vaten.

Fermentatie: De fermentatie wordt in kleine hoeveelheden gemaakt. Twee soorten gist, die op een lage temperatuur worden gefermenteerd, zorgen voor een mooi fruitig karakter. De fermentatie duurt minimaal twee weken. Dit is uitzonderlijk lang maar belangrijk voor de ontwikkeling voor de delicate smaak van deze rum

Distilleren: Na de lange fermentatie tijd wordt de rum drie keer gedistilleerd in kleine handgemaakte roodkoperen ketels. Pas na de derde distillatie vinden we hem goed genoeg. We weten dat deze methode van distilleren erg omslachtig is en meer kost dan wat grote rum distilleerderijen doen met kolomdistillatie. Kolomdistillatie is natuurlijk sneller en goedkoper en meer efficiënt, maar op deze manier houden we meer controle over de smaak van de rum en zorgt het voor een exceptioneel fruitig karakter met een lekker mondgevoel.

Awards
“Best Premium White Rum 2012” - International Spirits Challenge London

Zilveren Medaille 2012 - International Spirits Challenge London

Productspecificaties: Minimaal 12 maanden oud. Vat type: New American Oak. Etikettering: Elke fles wordt met de hand geëtiketteerd.