Aqva Lvce Gin - Italië - 47%

Aqva Lvce ( Aqua Luce ) dry gin wordt geproduceerd in twee oude koperen ketels van elk 100 liter. Hij bestaat uit 12 verschillende botanicals, waaronder jeneverbes, komijn, hop, laurier, karwij en koriander de meest vooraanstaande zijn. De ontwikkeling van het juiste recept heeft twee jaar geduurd.

Zijn smaken en aroma’s verbeteren met de tijd dankzij de versheid van de plantaardige ingrediënten die worden gedestilleerd na 15 dagen infusie. De koude distillatie van komijn, hop en laurier geeft een eclectische maar toch zachte aanraking versterkt door natuurlijk bronwater. Op de neus is het eerste gevoel van pijnboomjeneverbes en dan worden de balsamico-aroma’s duidelijker. In de mond evolueert de textuur van jeneverbes naar een knapperigheid die mooi in balans is door een zachte bitterheid.

Neus:
bloemige hint van engelwortel en lentebloesem komen eerst, gevolgd door heldere hints van pijnboom en jeneverbessen.

Smaak:
hints van hoppige bitterheid en pittige jeneverbes, pijnboom smaken, bos, kruidig, komijn en laurier.

Afdronk:
frisse bittere afdronk, kruidig en uitgesproken.