Aultmore Exeptional Cask Series - 11 years - 46%

Deze prachtige Aultmore werd gebotteld uit sherryvaten, uitgebracht met een oplage van 2.472 flessen. In de Exceptional Cask Series bottelt Aultmore alleen whisky’s die uit uitzonderlijk goede vaten afkomstig zijn. Voor deze elf jaar oude werden drie oloroso sherryvaten geselecteerd. Ze hadden de nummers 1415 (first-fill) en 948 en 950 (second-fill). Hij is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur.

De distilleerderij van Aultmore ligt ten noordwesten van Keith in de Speyside, direct aan de beek met de naam Burn of Auchinderran die uitmondt in de rivier de Isla in het plaatsje Keith. De naam Aultmore is afkomstig uit het Gaelic en betekent "Big Burn" wat vertaald "Grote Stroom" is, de bijnaam van de Burn of Auchinderran. Alexander Edward gaf in 1895 opdracht tot de bouw van Aultmore. In het jaar 1888 bouwde Alexander samen met de in die tijd bekende Sir Peter J. Mackie de Craigellachie distilleerderij in het plaatsje met diezelfde naam en in 1896 werd hij eigenaar van Benrinnes. In 1897 kwam bij Aultmore de eerste spirit uit de stills.

Neus:
fruitigheid van rode appels, pruimen en gekonfijte citrusschilletjes aangevuld met aroma’s van gerstemout, kruidnagel, gemberkoek, honing en eikenhout.

Smaak:
tonen van vanille, mirabelle, framboos, gekonfijte sinaasappel, amandelen, nootmuskaat, kardemom en een hartig accent.

Afdronk:
is zoet fruitig en kruidig met tonen van vijgen, tabak, munt en kruidig eikenhout.