Balvenie 17 years Double Wood - 43% - Langere levertijd

In 2012 vierde Malt Master David Stewart zijn 50ste jaar bij Balvenie.Ter viering creëerde hii een oudere versie van de bekende Double Wood, een zeer volwasen 17 Years Old. Voor het procedé keerde hij terug naar een van zijn grootste successen, ontstaan uit opeenvolgende rijping in twee verschillende vattypes, het zogenaamde ‘Cask Finishing’. Balvenie hoorde bij de eerste distilleerderijen die van deze methode gebruik maakten. De Doublewood 17 Year Old is een oudere broer van de Doublewood 12 Year Old en deelt haar honingzoete, kruidige kenmerken, maar het is duidelijk anders, met diepere vanille, hints van groene appel, romige toffee en een opvallende rijkdom en complexiteit.

Neus:
elegante en complexe eiken aroma’s, vanille, honing zoetheid en een hint van groene appel.

Smaak:
zoetig met gedroogde vruchten, sorbet kruiden, geroosterde amandelen en kaneel, gelaagd met een rijkdom van romige toffee tonen en sporen van eikenhout en diepe vanille.

Afdronk:
lange en delicate finish met vanille, eiken, honing en kruidige zoetheid.