Bosch - Anis del Mono Dulce - 35,0%

Anís del Mono Dulce is een legendarische Spaanse anijslikeur, herkenbaar aan de iconische fles met ruitjesreliëf en het etiket met de aap. Het is een van de meest traditionele en geliefde dranken in Spanje, geproduceerd in Badalona sinds 1870.

De glazen fles met het ruitpatroon werd eind 19e eeuw afgekeken van een Frans parfumflesje. In Spanje wordt de lege fles traditioneel gebruikt als percussie-instrument tijdens kerstmis door er met een lepel overheen te schrapen.

Het gezicht van de aap op het etiket vertoont opvallende gelijkenissen met de bioloog Charles Darwin. Dit was destijds een ironische marketingstunt van de oprichters (de gebroeders Bosch) in de discussie rondom de evolutietheorie.

De basis bestaat uit natuurlijke anijszaadjes (pimpinella anisum), gedestilleerd in koperen ketels. Dit wordt gemengd met gedemineraliseerd water, geraffineerde suiker en neutrale alcohol.

In vergelijking met de droge variant ( Anís del Mono Seco , 40% alcohol) is de Dulce variant een stuk toegankelijker en zoeter. Hoewel het familie is van Franse Pastis, Griekse Ouzo en Turkse Raki, is Anís del Mono Dulce aanzienlijk zoeter en bevat het geen extra kruiden zoals zoethoutwortel, waardoor de pure anijssmaak dominant blijft.

Neus:
intens, aromatisch en puur naar anijs.

Smaak:
zeer zoet, zacht en vol op de tong met een sterke, authentieke dropsmaak.

Afdronk:
langdurig zoet en verwarmend.

Serveertips en gebruik

• Met water (Palomita): Mix een deel anijs met vier delen ijskoud water voor een verfrissend, troebel zomers drankje.
• In de koffie (Carajillo): Voeg een scheutje toe aan een sterke espresso voor een typisch Spaanse kickstart van de dag.
• On the rocks: Serveer puur in een laag glas met een paar grote ijsblokjes en eventueel een schijfje citroen om het zoete te doorbreken.
• In de keuken: Onmisbaar in de traditionele Spaanse bakkerij voor het op smaak brengen van gebak, zoals roscos de anís , pestiños en donuts.