Caol Ila 2008 - Rest & Be: Thankful - 56.7%

Onafhankelijke bottelaar Rest & Be Thankful presenteert een single-cask whisky van de Caol Ila distilleerderij. Gerijpt in Ex-Bourbon Hogshead, non-chill filtered.

Gedistilleerd op 03/06/2008 en gebotteld op 06/02/23 op een vatsterkte van 56,7% alcoholvolume. Het betreft een gelimiteerde oplage van 233 flessen.

Neus:
teerachtig, decadent en turfachtig met zeevruchten van de barbecue; Hollandse drop, snoepkool, anijs en venkelzaad; bbq-garnalen en in spek gewikkelde, geschroeide sint-jakobsschelpen; Citroen en limoen gekruide tortillachips.

Smaak:
zoet, teerachtig en kruidig met stevige turf en meer tonen van zeevruchten; gegrilde garnalen, in spek gewikkelde, geschroeide sint-jakobsschelpen en lagoustines gedoopt in citroenboter; meer zoute Nederlandse drop, snoepkool, steranijs en gekonfijt venkelzaad; stevige aardturf en zachte, sappige mout; romig, met verwarmende kruiden en heldere citrus.

Afdronk:
verwarmend, kruidig en turfachtig met vervagende tonen van zeevruchten; veel zoethout, zout en kruidig-aardse turf.