Currach Atlantic Wakame Seaweed Cask - 46%

De tweede kernwhisky-botteling van Origin Spirits, Currach Single Malt Irish Whiskey - Atlantic Wakame Seaweed Cask is een intrigerende whisky - complex maar subtiel, plantaardig en toch zoet, licht en toch diep.

Gemaakt van 100% Ierse gemoute gerst, het is een drievoudig gedistilleerde single malt Ierse whisky, aanvankelijk gerijpt in 1st fill Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten voordat hij wordt gefinisht in Atlantic Wakame-zeewier verkoolde, maagdelijke Amerikaanse eikenhouten vaten. Het is non-chill filtered, zonder karamelkleuring en gebotteld op 46% alc./vol.

Wakame, een groene zeewiervariëteit, wordt duurzaam met de hand geoogst voor de wilde Atlantische kust van Co. Clare. Het is zeldzaam en seizoensgebonden en wordt beschouwd als de koning van zeewier.

Neus:
een intrigerende en verleidelijke neus, terwijl aroma's van zeezout en roggecracker plaatsmaken voor een gouden karamelzoetheid, ondersteund door plantaardige hints met een vleugje jodium.

Smaak:
gekraakte peper en eikenkruiden, gevolgd door zilte maar zoete maritieme tonen, aangevuld met een fruitigheid van witte wijn, butterscotch en ondertonen van groene kruidenthee.

Afdronk:
een elegante zoetzure afdronk met een vleugje drop en veel umami en maritiem karakter.