Edradour 10 years - Sauternes cask - 61,3%

The Edradour wordt beschouwd als de parel onder de distilleerderijen. De meeste instrumenten die in de distilleerderij van Edradour staan, dateren nog van de oprichting. Er staan één wash still en één spirit still en een kleine open mash tun en twee kleine washbacks. Voor de rijping van de malt worden alleen sherryvaten gebruikt. De drie man die er werken produceren per jaar het aantal liters dat een andere distilleerderij in een week maakt. De whisky wordt dan ook "The hand made malt" genoemd.

Deze 10 jaar oude Edradour heeft mogen rijpen op een sauternes vat (no. 337). Deze Highland single malt is gedistilleerd op 31 oktober 2008 en gebotteld op cask strength: 61,3% op 14 december 2018. Er zijn slechts 393 flessen gebotteld van deze "Straigth from the Cask" whisky en ze komen in een prachtig houten kistje!

Neus:
aroma: Fruitig en fris zijn wilde aardbeien en een vleugje zoete room. Een volwassen late oogstwijn wordt getoond.