Edradour 12 years (2012-2025) - Merlot Cask - St. Michael Eppan - 48.2%

Edradour is sinds de overname door Andrew Symington, oprichter van Signatory, in 2002 behoorlijk populair onder single malt-fans. De onvervalste, soms sterk rokerige whisky's van de distilleerderij in de Hooglanden ten oosten van Pitlochry worden deels nog steeds geproduceerd met originele apparatuur die dateert uit de 19e eeuw. Voor zeven nieuwe single casks werkte “Scotland's Little Gem” voor het eerst samen met een van de meest gerenommeerde adressen voor fijne wijnen: het wijnhuis St. Michael-Eppan in Zuid-Tirol.

Neus:
zachte, zoetige en kruidige aroma’s met donker fruit, kersen, aalbessen, bramen en eikenhout.

Smaak:
tonen van donkere kersen, gestoofde pruimen en in chocolade gedoopte rozijnen met verwarmende tonen van kaneel.

Afdronk:
lang en zacht met aanhoudende tanninnes van de wijn en een vleugje nootmuskaat.