Fettercairn 12 years - 40%

Fettercairn is een whisky die uniek is in zijn puurheid! De Fettercairn distilleerderij is als enige distilleerderij gelegen aan de voet van Schotlands Cairngorm Mountains (Highlands). Daar distilleren ze een uitzonderlijk puur distillaat met gebruik van een eigen unieke techniek. Zij koelen als enige de hals van de stills aan de buitenkant. Dit geeft een kunstige kenmerkende aanslag aan de buitenzijde van de koperen stills; patina.

Aged in American White Oak ex-Bourbon Casks.

Neus:
gekonfijte citroen en ananas, boterglazuur en een vleugje munt. Een vleugje vlezigheid zit helemaal achterin, waardoor de dram wat gewicht krijgt. De zoetheid bouwt zich op en het fruit van de boomgaard ontwikkelt zich samen met vanille, melkchocolade en wat groene bladeren. Door het midden loopt een draad van fruitigheid.

Smaak:
zacht en afgerond, met zachte kruiden, melkchocolade en zoete room. Frisse ananasnoten worden in evenwicht gehouden door vers eiken, met vochtig eiken en vochtige bladeren die volgen. Kaneel, gekonfijte gember en nootmuskaat ontwikkelen zich, samen met een vleugje romige koffie.

Afdronk:
vanillecrème, chocolade en koffie vervagen om menthol en knapperige appels achter te laten.