Game of Thrones - Dalwhinnie - Winter's Frost - House Stark - 43% - Langere levertijd

House Stark is gevestigd in The North, een koude en afgelegen plek. Hier ligt de verwantschap met Dalwhinnie, de hoogst gelegen distilleerderij van Schotland. De hoogte en koude in de winter zorgt voor het kenmerkende pallet in deze whisky: honingachtige zoetheid en verwarmende kruidigheid.

Neus:
aroma’s van honing, grapefruit, bloedsinaasappel, hooi, gerstemout, vanille en karamel.

Smaak:
tonen van zoete gerstemout, noten, citroensorbet, groene appels, zwarte peper, moutsuiker en kruidenpastilles.

Afdronk:
in de afdronk heeft hij tonen van kwast en karamel.

Extra info:
de Dalwhinnie distilleerderij staat vlak aan de A9, tussen Pitlochry en Aviemore. Het is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, nl. 326 meter boven de zeespiegel. Dalwhinnie komt uit het Gaelic en betekent "Dail-coinneeamh" ,ofwel ontmoetingsplaats. Door de centrale ligging was het een rustplaats voor veehandelaren. De distilleerderij werd opgericht in 1897 en de oprichters gaven hem de naam Strathspey. In 1898 startte men de productie, maar hetzelfde jaar ging de Sprathspey Distillery Co Ltd. failliet. A.P. Blyth kocht in het najaar de failliete inboedel en veranderde de naam in Dalwhinnie.