Dalwhinnie Winter's Gold - 43%

Zoals viel te verwachten is het een NAS whisky, veel opmerkelijker is het advies om hem vanuit de vriezer te drinken. Volgens Donald Colville, Global Malts Ambassador van Diageo, versterkt het de honingtonen en het stroperige mondgevoel. Als de whisky in je glas op temperatuur komt ontwikkelt hij tonen van heide, kruiden en een hint van turf. De whisky’s waaruit Winter’s Gold is samengesteld, zijn gedistilleerd in de koudste wintermaanden (Dalwhinnie geldt als de “koudste distilleerderij” van Schotland), tussen oktober en maart. Deze new make zou een sterker honing- en heidekarakter hebben. De spirit rijpte op first-fill en refill vaten van Amerikaans eiken en vaten van Europees eikenhout. De vatting werd gedaan door master blender Dr. Craig Wilson.

Neus:
aroma’s van honing, zachte bijenwas, abrikozenjam, citruszeste, vanille, karamel, zoet korstdeeg, een accent van frisse menthol en een lichte hint van rook.

Smaak:
zeer zacht en verleidelijk, tonen van honing, sinaasappel en rijp boomgaardfruit worden gevolgd door kruidige gemberkoek en gerstemout, met hints van melasse en munt en opnieuw die zweem rokerigheid.

Afdronk:
is lang en weelderig met tonen van zoete mout, rozijnen, pure chocolade, dadels en sandelhout.