GlenAllachie 11 years – The Wine Series - Premier Cru Classé Wine Cask Finish - 48%

Om de GlenAllachie Wine Series te vervaardigen, laten ze de spirit eerst vakkundig rijpen in ex-Bourbonvaten van Amerikaans eikenhout. Vervolgens ondergaat de whisky een aanvullende rijping gedurende meer dan twee jaar in wijnbarriques die vakkundig werden ingekocht door meesterdistilleerder Billy Walker, wat een onderscheidende draai geeft aan de GlenAllachie-spirit.

Deze specifieke barriques van Frans eikenhout zijn afkomstig van een van de slechts vijf Premier Cru Classé-kastelen in het wereldberoemde wijngebied Bordeaux, Frankrijk. Deze landgoederen staan bovenaan de officiële Bordeaux-wijnclassificatie en worden beschouwd als wijnen van de hoogste kwaliteit en smaak. De rijping in vaten waarin voorheen zulke volle rode wijn werd bewaard, heeft onze honingzoete geest in zich opgenomen met diepe tonen van zwarte kers en zachte espresso. De resulterende gouden mout levert een werkelijk verfijnde en toch complexe drinkervaring op.

Neus:
Zoete geur van butterscotch, zwarte bessen en heidehoning, met hints van boomgaardfruit en sinaasappelschillen.

Smaak:
Lagen van honingraat, zwart fruit en pure chocolade, gevolgd door koffie, truffel en kaneel.

Afdronk:
Een afdronk met crème de cassis en gember.