Lambay Small batch single malt - Cognac finish

Net als de Lambay-blend begint dit in ex Bourbon-vaten voordat het wordt afgewerkt in geselecteerde cognacvaten van Camus. Deze worden blootgesteld aan de zeelucht aan de oevers van het eiland Lambay. De producenten beweren dat de whisky hier noten van jodium, zeewier en zout opneemt via de zeewind en zeespray, waardoor het uiteindelijke smaakprofiel wordt beïnvloed.

Neus:
een aantrekkelijke mix van rijp fruit (perzik, peer, banaan?) Verdere luchtcontacten geven hints van kaneeldonut, bijenwas en vanille.

Smaak:
voller, rijker en meer afgerond dan de blended Lambay, deze is meer romig, met gestoofde appel en zoete specerijenaroma's gevolgd door hints van gedroogde banaan en melkchocolade in de afdronk.

Afdronk:
balans en textuur zijn allemaal mooi vastgelegd hier.