Mars The Y.A. #1 Blended Malt Japanese Whisky - 52%

De YA-serie (dit is de eerste editie) is gemaakt om de invloed van de verouderingskelder van Mars in Yakushima verder te onderzoeken. Single malts van zowel Mars Shinshu, hoog in de Alpen, als Mars Tsunuki, in het zuiden van Kagoshima, worden op het afgelegen eiland gerijpt en geblend.

Het eiland Yakushima staat sinds 1993 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het klimaat is warm en tropisch met een hoog luchtvochtigheidspercentage. Er wordt gezegd dat “het regent 35 dagen per maand". Dit extreme klimaat geeft Mars ook een andere verouderingsomgeving dan Shinshu en Tsunuki met een ' hoger aandeel der engelen'. De eikenhouten vaten waar whisky in ligt te rijpen worden goed afgesloten, maar omdat hout van nature een poreus product is zal er toch verdamping plaatsvinden. Dit noemt men dus het aandeel der engelen ;)

Slechts 1.740 flessen van gemaakt. Voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten met enkele ex-sherryvaten.

Neus:
in eerste instantie sinaasappel, gesuikerde ananas en banaan. Daarna brengen tonen van zout en vanille een delicate toets en complexiteit. Een zoete noot van karamel houdt de whisky in balans.

Smaak:
ook in de smaak zijn sappige en tropische vruchten te vinden. De verfijnde ziltigheid doet direct denken aan de Stille Ocean welke het eiland omringd.

Afdronk:
in de afdronk blijft de fruitigheid aanwezig, ondersteund door de zoete smaak van mout.