Mars - Yakushima - 2024 - Japanese Spring - 48%

Lente in Japan staat synoniem voor prachtig weer en de wereldbekende kersenbloesem. Het is vaak een favoriete tijd van het jaar voor de Japanners, en ook voor het Mars whiskyhuis, bekend om de productie van zijn single malts. De bloei begint in het zuiden, en baant zich een weg omhoog langs de archipel naar het noorden.

De drie lageringslocaties van Mars worden geleidelijk versierd met roze bloemen: eerst op het eiland Yakushima; dan verder richting Tsunuki en uiteindelijk in het noorden bij de Komagatake distilleerderij, waar het panorama van roze en witte bloemen de smeltende sneeuw vergezelt. Om dit beeldschone fenomeen te eren heeft Mars drie whisky's gelanceerd, waaronder deze.

Mars Yakushima Japanese Spring is een tropische, maritieme whisky die in kleine batches wordt geproduceerd uit de single malts van twee Mars-distilleerderijen: Komagatake en Tsunuki. Echter heeft de rijping plaatsgevonden op het tropische eiland Yakushima, met zijn vele rivieren, bossen en bergen. Het eiland Yakushima is sinds 1993 UNESCO-werelderfgoed. Het klimaat is warm en tropisch, met een hoge luchtvochtigheid. Dit extreme klimaat en de rijping in ex-bourbonvaten zorgt voor een zeer zuivere en rijke whisky.

Neus:
Exotische hints van gegrilde ananas, rijpe banaan, zoete mango, citrus en witte bloemen.

Smaak:
Sappig fruit, zoete vanillemoutnoten en rijk gekarameliseerd fruit, gevolgd door een lichte ziltigheid en subtiele turf.

A fdronk:
Fluweelzacht, houtachtig. Perfect uitgebalanceerd wat doet denken aan de mystieke, mistige bossen van Yakushima.