Ninkasi Whisky - Rasteau Single Cask - 49.5%

De beroemde brouwerij-distilleerderij Ninkasi produceert met passie single malts die gebrouwen en gedistilleerd en gerijpt zijn in Tarare (een paar kilometer van Lyon). Elke fles is het resultaat van een unieke knowhow rond gerstemout (verworven sinds hun eerste brouwsel in 1997) en van rijping in wijnvaten uit de terroirs van hun regio.

Ninkasi Ex-Rasteau Single Cask is genoemd naar de oude Sumerische godheid beschermheer van het bier, en geselecteerd door La Maison du Whiskey om zijn 65e verjaardag te vieren. Hij rijpte in een vat waarin voorheen Rasteau zat, een wijn uit de prachtige terroirs van de zuidelijke Côtes du Rhône.

Gedistilleerd in juni 2017 en gebotteld in augustus 2021. Single Cask nr. 22, waaruit 342 flessen gekomen zijn.

Neus:
robuust, met hints van druiven en kersen die evolueren naar exotisch fruit en curry, met een nasmaak van zoethout.

Smaak:
aanvankelijk oxidatieve tonen, waarna tonen van mout, biscuit, melk, vanille en bessen de overhand krijgen.

Afdronk:
is aanhoudend en zacht, rijk aan fruit- en rijpe druiventonen, verfrist door kardemomthee en verschillende nuances van bruine suiker, anjer, meloen en vijg.