Old Particular - The Dutch Dram Masters - Caol Ila - 15 years old - single malt - Batch 1 - 54.6%

De whisky heeft een finish ondergaan op een PX Sherry Butt. Het vat heeft 710 fraaie mahoniehout kleurige flessen opgeleverd. De whisky is niet koud gefiltreerd en heeft de natuurlijke kleur.

Neus:
de typische melkachtige, dieselachtige geur van Caol Ila. Rokerig, met motorvet en amandelmelk. Zoute, teerachtige havengeuren ook.

Smaak:
een mooie donkere whisky, met veel sherry wat zeer aangenaam is. Verder amandel en kersenpitten, een klein pepertje maakt hem licht pittig. Een vleugje munt onder wat dadelpasta en dadels.

Afdronk:
een zachte afdronk met de kruidigheid van zwarte peper in plaats van de hitte van pepers. Een bittere sherry-noot, amandelen, kruiden, vrij lang en rokerig.