Plantation Trinidad 2011 Single Cask Rum - 43%

Plantation Single Cask-rums zijn gelimiteerde releases van dubbel gerijpte Haute Couture-rums. Alle Plantation-rum rijpt in een verouderingsproces in twee fasen, beginnend in de tropen, waar ze rijpen in bourbonvaten, en vervolgens in het Château de Bonbonnet in Frankrijk om te rijpen in Ferrand-vaten. Plantation Single Cask-rums profiteren vervolgens van verdere rijping in zorgvuldig geselecteerde bier-, wijn- of gedistilleerde vaten, elk geselecteerd om de unieke kenmerken van de rum te versterken. Elke Single Cask-rum volgt zijn eigen rijpingspad naar grootsheid, en elke fles is gepersonaliseerd en genummerd. Jaarlijks worden slechts enkele vaten van deze unieke reserverum gebotteld, waardoor ze een prijs zijn voor verzamelaars.

Plantation Cellar Master Alexandre Gabriel identificeert elk rumproducerend land aan de hand van de specifieke tradities en productietechnieken van zijn terroir – de unieke omgevingskenmerken die elke rum zijn onderscheidende karakter geven. Hij kiest de beste vaten van elke distilleerderij en viert de kwaliteiten die elk terroir speciaal maken.

Neus:
intens fruitig op tropisch fruit met banaan, citrus, rozijnen, rode bessen, perzik, frambozen, hibiscus en vanille.

Smaak:
rijk en complex op toffee, amandel en roos met sinaasappel en kers.

Afdronk:
lange afdronk waarbij de rijpe fruittonen in combinatie met toffee duidelijk aanwezig zijn.