Teeling Explorer's Series 15 YO Japanese Mugi Shochu - 46%

Een samensmelting van Japanse en Ierse culturen! Teeling is verheugd om hun nieuwste toevoeging aan de Explorers-serie aan te kondigen met de Teeling 15-jarige Japanse editie! Deze innovatieve expressie verlegt de grenzen van het Ierse whisky-vakmanschap door niemand minder dan zeldzame Mugi Shochu-vaten te gebruiken. Het eindresultaat is een buitengewone mix van Ierse en Japanse invloeden.

Shochu is de verborgen parel van Japanse sterke dranken en wordt in eigen land meer geconsumeerd dan Sake. Japanse Shochu is gemaakt van "Mugi", de Japanner voor gerst. Het wordt gefermenteerd met behulp van het traditionele Koji-fermentatieproces voordat het wordt gedistilleerd in een ketel. Het wordt vervolgens gerijpt in traditionele Japanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een uitgesproken lichte, maar toch exotisch fruitige spirit die uniek is voor Japan.

De 15-jarige Japanse editie is gemaakt op basis van een recept van maïs en gemoute gerst. Het wordt aanvankelijk elf jaar gerijpt in ex-Bourbon-vaten, gevolgd door een secundaire rijping in ex-Mugi Shochu Japanese Spirit-vaten gedurende vier jaar. Het wordt gebotteld op 46%, zonder koude filtratie om al zijn natuurlijke identiteit en volledige smaakintensiteit vast te leggen.

Neus:
gekonfijte appels, lychee en jasmijnthee, naast een laagje zachte vanillezoetheid, fruitgebak en kruiden.

Smaak:
burst van lychee en passievrucht met gepocheerde peren, peperkoekkoekjes en golden syrup.

Afdronk:
zoete, zachte afdronk met zachte hout tannines, gedroogd fruit en een verfrissende frisse afdronk.