The Midnight Silkie - 46%

Vernoemd naar de Silkies, mysterieuze, mythische, mooie zeemeisjes die volgens de legende ooit voor de prachtige kustlijn van Donegal leefden. Deze sirenes lokten mensen hun zoetgevooisde stemmen mensen, maar niet met goede bedoelingen…

Dit is een onafhankelijke botteling van de Sliabh Liag-distilleerderij.

Met 35% drievoudig gedistilleerde, geturfde mout in de kern is The Midnight Silkie een rijke, complexe en rokerige blend die het kernassortiment van de Silkie Irish Whiskeys compleet maakt. De blend van Single Malts heeft eerst op nieuwe vaten gerijpt, met daarna een finish op Imperial Stout vaten.

Neus:
muscovadozoetheid, pijprook, kerstkruiden, sandelhout, sinaasappelschil, gebakken appels, chocoladesinaasappel, zoete tabak, rond, lijnzaad en aards.

Smaak:
aanvankelijk intense melassezoetheid, die zich verwarmt door een droge turfrook. Pijpas, rozijnen en rozijnen gekookt met nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Vervolgens toffee-appels, een geroosterde, drogende eik, tabak en leer, en toch een frisheid - een frisse hint van dennen en bloedsinaasappels, zelfs zoete grapefruit.

Afdronk:
de zoete kruiden smelten zachtjes weg en laten een troostende warmte van gedroogd fruit en turf achter.