The Whistler - Imperial Stout Cask Finish - 43%

The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick and Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij.

De naam 'The Whistler' komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk 'The Whistler'.

The Whistler Imperial Stout Cask Finish is een experimentele whiskey. Vaten van eikenhout waarop al eerder The Whistler whiskey heeft gerijpt, vullen ze met een award-winnende Imperial Stout zodat het bier het eikenhout kan verrijken. In een later stadium wordt het bier uit de vaten geleegd en vullen ze deze weer met een blend van Ierse malt en grain whisky's. Na een langdurige rijping leidt dit uiteindelijk tot de afvulling van The Whistler Imperial Stout Cask Finish.

Onze flessen komen uit Limited Release Batch 002.

Neus:
kruidig met tonen van bessen, koffie, chocolade en cacao.

Smaak:
zoete en romige tonen van chocolade en donker fruit. Ook zachte tonen van karamel

Afdronk:
subtiel, romig en zacht.