Tomintoul 1976 - 36 years old

Tomintoul 1976 Vintage is een zeer exclusieve zachte Malt Whisky, met als eerste bijzondere smaak, in Rum gewelde rozijnen met een zachte mout achtige hint. De mooie zoete smaak met diverse hints van fruit en gedroogd fruit beid deze whisky een ronde soepele smaak. Een whisky die lang blijft hangen en een elegante smaak afmaakt.

Tomintoul is de hoogstgelegen plaats in de Schotse Highlands, ongeveer 80 km ten Zuidoosten van Inverness, in het raadsgebied Moray. De naam van het dorp is afgeleid van het Schotse-Gaelische woord ‘Toù an t-sabnail’ wat betekent ‘heuvel van de schuur’.

In het Stillhouse van Tomintoul staan twee wash still en twee spirit stills, die met stoom verhit worden. Voor de vergisting staan er vier kleine en vier grote washback, die van roestvrijstaal gemaakt zijn. Voor de rijping van de new spirit worden er bijna uitsluiten refill vaten gebruikt en maar een beperkt aantal bourbon vaten. Uit de waterbron Ballantruan genaamd, haalt men het water om te brouwen, het koelwater komt uit de twee meertjes, die in de Hills of Cromdale gelegen zijn.

Neus:
gedroogd fruit, gekonfijt fruit, geroosterde amandel.

Smaak:
van in rum gewelde rozijnen, een mooie zacht moutachtige hint. Zoetig met tonen van gedroogd fruit.

Afdronk:
die lang blijft hangen en die heel elegant is.