Tomintoul 14 years - Limited 2008 - White Port Cask Finished - 46%

Tomintoul, uitgesproken als Tom-in-'t-Owl, is het hoogstgelegen dorp ten opzichte van de zeespiegel in Schotland, dat als basiskamp dient voor bergbeklimmers en wandelaars in het gebied van de rivier de Avon en de Livet. Vlakbij het dorp liggen de uitlopers van de Cairgorm mountains, de Cromdale en de Ladder Hills.

Zoet, complex en een tikkeltje robuust. Zo valt deze 14 jaar oude Tomintoul gefinisht op een White Port vat het beste te omschrijven. Na distillatie, welke in 2008 heeft plaatsgevonden, heeft deze Limited Edition gelegen op een ex-bourbon vat. Mede door dit vat heeft de whisky mooie ronde, maar ook zoete aroma’s gekregen. De keuze voor White Port vaten als finish is een belangrijk element geweest voor de bijzondere smaak. Een combinatie die niet vaak voorkomt met whisky, al duiken de laatste tijd mondjesmaat meer varianten met deze finish op. Master distiller van Tomintoul Robert Fleming heeft eigenhandig deze vaten geselecteerd in Portugal. Een bekende naam in de whiskyindustrie, Robert is namelijk de 4e generatie van zijn familie die whisky produceert in Speyside. De White Port finish geeft extra dimensie en complexiteit aan deze whisky.

Slechts 5.610 flessen gebotteld.

Neus:
hints van rode bessen, versgebakken brood en aardbeien ontmoeten subtiele accenten van kaneel en nootmuskaat.

Smaa k:
zoet en complex met tonen van gekookt fruit, bramenjam en biscuitgebak, plus facetten van pannacotta, gember en geroosterd eikenhout.

Afdronk:
lagen van rode bessen, romige karameltonen en cacaopoeder versmelten met cederhout en nuances van roze peperkorrels.