Torabhaig Legacy Series 4 - Sound of Sleat - 46%

De Torabhaig Distillery is een nieuwe distilleerderij die op traditioneel wijze is gebouwd. Het is een speciale plek waar traditie en vooruitgang elkaar ontmoeten. Van de manier waarop Torabhaig een hedendaagse distilleerderij naadloos heeft versmolten met een historisch vervallen gebouw dat voor het eerst weer tot leven is gewekt na een restauratie van 4 jaar, tot de beslissing om te gisten in houten wasbacks en een zeer praktische operatie uit te voeren, bij Torabhaig is authenticiteit en karakter belangrijker dan gemak. Torabhaig is sinds januari 2017 een volledig operationele Single Malt Scotch Whisky-distilleerderij. Het is de eerste distilleerderij die in 190 jaar op het eiland Skye is gebouwd en pas de tweede legale distilleerderij die op het eiland actief is.

Torabhaig Legacy 4 Sound of Sleat is de vierde release in de Legacy Series. Deze single malt whisky is genoemd naar de smalle zee-engte, de Sound of Sleat, die langs de distilleerderij en het schiereiland Sleat loopt. De whisky is gemaakt van een mix van Concerto en Laureate gemoute gerst, zwaar geturfd tot meer dan 78 PPM, en is volledig gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten (Quercus Alba), waaronder zowel nieuwe vaten als ex-bourbonvaten. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen rijke rokerigheid, maritieme invloeden en subtiele houttonen. Deze expressie weerspiegelt de ruige, stormachtige kustlijn van Skye en de voortdurende evolutie van Torabhaig’s kenmerkende stijl ‘Smoke with Taste’.

Neus:
Delicate tonen van sinaasappel, abrikoos en popcorn, verweven met maritiem zeewier, subtiele pijptabak, honing, vanille en zuurtjes.

Smaak:
Licht pittige eikenkruiden, rijke en zoete rook van kampvuur, wasachtig mondgevoel met honing en vanille, in balans met zeezout, zeewier, witte peper en zoete kruiden.

Afdronk:
Lang en elegant, met tonen van honing, stormen en de oceaan; aanhoudende maritieme frisheid.