Wolfburn Northland

De Wolfburn Northland is de 1e en 3e single malt van deze distilleerderij. Het is de vernieuwde uitgave van de Wolfburn single malt, de 1 ^e distillery botteling. Wolfburn produceerde al in de 19e eeuw en was sinds 1821 in het bezit van de Smith familie. Het was destijds zelfs lange tijd de grootste distilleerderij. Daarna was het ruim 150 gesloten en half gesloopt. Op de weinige overblijfselen is echter een nieuwe distilleerderij verschenen. De Wolfburn distilleerderij startte in 2011 door toedoen van een groep private investors. In mei 2012 werd het land aangekocht en op Burns Night 2013 was de nieuwe distilleerderij af. Shane Fraser (voormalig Glenfarclas) startte met het distilleren van een unpeated malt en het resultaat is sinds maart 2016 beschikbaar.

Deze Northland is een 3 jaar oude Noordelijke Highlands single malt gerijpt in voormalige Islay quarter cask vaten. Gebotteld in januari 2016 op 46%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Een limited release van naar verluid 62.000 flessen.

Neus:
fris met witte asperge tonen, groene appel en de geur van vers gedrukt drukwerk..

Smaak:
onverwachte licht rokerige tonen met gras, tabak, een vleugje peper, roet, pruimen en licht olieachtig.

Afdronk:
redelijk fris met amandelen en grapefruit.