Wolfburn Kylver II - 50%

De Kylver Stone is een historische grafsteen die alle runen in het Elder Futhark-alfabet documenteert. Hij werd in 1903 in Zweden gevonden tijdens de opgraving van een begraafplaats bij een boerderij. Toen de Vikingen tijdens de middeleeuwen bepaalde delen van Schotland regeerden, brachten ze dit runenalfabet met zich mee. De stad Thurso in Caithness werd in deze tijd door de Vikingen gesticht en diende oorspronkelijk als een belangrijke haven. De in Thurso gevestigde Wolfburn-distilleerderij, nieuw leven ingeblazen in 2013, lanceerde de Kylver Series om dit deel in de geschiedenis van hun huis te eren.

Wolfburn Kylver Series No. 2 werd uitgebracht in mei 2017. De whisky werd uit slechts drie vaten gehaald: twee ex-bourbonvaten en een tweede vulling ex-Oloroso sherryvat, wat een totaal van 1450 flessen opleverde. Het tweede symbool in het Futhark-alfabet is uruz en vertegenwoordigt de u-klank. De naam betekent ‘water’ of ‘wilde os’.

Slechts 1450 flessen uitgebracht.

Neus:
Heerlijk tropisch fruit, waaronder ananas, mango en kokoswater. Een vleugje gemberkruiden, met een vleugje turf, samen met een aardse aardse smaak.

Smaak:
Ingetogen sherry met rozijnen en bruine suiker. Het eikenhout valt nu meer op, samen met de aardse en zachtere fruittonen van zure peren en perziken.

Afdronk:
Lang met de kruidigheid van gember en kaneel.