Balvenie The Edge of Burnhead Wood - 19 years - 48.7%

The Edge of Burnhead Wood is de vierde release in Balvenie's Stories-reeks, en opnieuw vinden we de distilleerderij in Speyside in een experimentele stemming. Dit is een 19 jaar oude single malt die volledig is gemaakt met ingrediënten die zijn geteeld op het landgoed van Balvenie in Dufftown, waaronder gerst van eigen bodem, water uit de Robbie Dhu-bron en zelfs verse heide van het gelijknamige Burnhead Wood. De heide werd gedroogd, vochtig gemaakt en vervolgens tijdens het mouten in de oven gelegd - wat Balvenie's wereldwijde merkambassadeur Gemma Paterson verder onderzoekt in de podcast die bij deze release hoort . Het resultaat is een fascinerende single malt, boordevol honing, gedroogde bloesems en geurig eikenhout.

Neus:
gedroogd fruit met een vleugje nootmuskaat, honing op toast, een olieachtige hint of twee van geroosterde gerst in evenwicht gehouden door citrus-bloemen.

Afdronk:
meer bloemige vleugjes heide en vanillebloesem, plus een laatste fluistering van gekonfijte gember.