Boann PX Cask - Batch 01 - 47%

Op 21 juni 2024 vond er een historisch moment plaats in Drogheda. Tijdens de langste dag van het jaar werden de eerste drie gelagerde Irish pot still whiskey's onthuld aan de wereld. Dit was niet alleen een bijzonder moment voor de familie Cooney, maar ook voor de hele gemeenschap in het gebied.

Het Single Pot Still-distillaat bestaande uit lokaal verkregen gemoute gerst, ongemoute gerst, haver en rogge heeft voor deze expressie zijn eerste rijping ondergaan in Olorosso sherryvaten. Vervolgens heeft de whiskey zijn rijpingsperiode mogen afronden in fantastische PX vaten die in een vorig leven 60 jaar lang onderdeel waren van een Solera systeem. De PX vaten zijn gemaakt van kastanje hout, iets wat in Schotland ondenkbaar is aangezien Schotse whisky alleen in eikenhouten vaten mag rijpen. Deze rijpingscombinatie heeft een harmonie aan rijke smaken opgeleverd met zoete honingsiroop, donkere chocolade en karamel.