Bruichladdich Rockside Farm 2007 - 6 years - 50%

Dit is de derde editie van Islay Barley. Het graan werd in 2006 geoogst en in 2007 gedistilleerd. Het is speciaal voor Bruichladdich verbouwd door Mark en Rohaise French op het Minister’s Field van hun Rockside Farm.

Druppeldistillatie en zorgvuldige selectie van de vaten hebben geleid tot een whisky met een opmerkelijke diepgang en complexiteit voor zijn jonge leeftijd. Jim McEwan heeft na uitvoerig testen uitgevonden dat voor zulke jonge whisky een alcoholpercentage van 50% het best geschikt is. Hierdoor komt het karakter van de spirit het best tot zijn recht, bij lagere percentages gaan de smaakaccenten van het vat domineren.

Neus:
eerst florale tonen van bloeiende heide, jeneverbes, meidoorn en thijm. Vervolgens fruitigheid van groene druiven, meloen, peer en ananas en een toefje kruidigheid van kaneel. Maar alles staat in het teken van de Islay Barley, met rijke tonen van mout en ziltigheid.

Smaak:
subtiele tonen van eikenhout ondersteunen de perfect uitgebalanceerde tonen van de zee en de inheemse mout. De tonen van de neus keren terug met een heerlijk olie-achtig mondgevoel.