Camus Return to Saint-Aulaye - 43%

Het Franse onafhankelijke cognachuis Camus heeft een vintage botteling uit 2016 onthuld, gemaakt van Colombard-druiven, genaamd Return to Saint-Aulaye. Het resultaat van een samenwerking tussen Camus en de dorpsraad van Saint-Aulaye in Frankrijk, Return to Saint-Aulaye, heeft tot doel het 'decennialange' project te vieren met het 'rijke' terroir van het dorp in de Dordogne.

De cognacproductie in de Dordogne was begin jaren negentig met meer dan 90% afgenomen als gevolg van de 'geleidelijke verandering' in de landbouw. In 1999 besloot de gemeente Saint-Aulaye om een klein perceel van 1,5 hectare Colombard-druiven opnieuw te planten.

Colombard is de zeldzaamste en meest gewilde onder de Cognac-druivensoorten vanwege de lage opbrengst en 'aromatische kwaliteiten', zei Camus. De Return to Saint-Aulaye is een vintage Cognac uit 2016 gemaakt met eaux-de-vie die vier jaar heeft gerijpt in Franse vaten geproduceerd met eiken afkomstig uit het bos rondom het dorp.

Neus:
geurige fruitige tonen van peer en ananas met een vleugje kruiden.

Smaak:
hints van vanille, gember en walnoot.

Afdronk:
mooie lange en evenwichtige afdronk.