Currach Atlantic Kombu Seaweed Cask 46%

Met behulp van de beste Ierse gemoute gerst, wordt onze hedendaagse single malt-whisky driemaal gedistilleerd voordat hij wordt gerijpt in Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten van de eerste vulling en vervolgens wordt gefinisht in unieke Atlantische Kombu-zeewier-verkoolde maagdelijke eikenhouten vaten. Het is deze perfecte combinatie van het Ierse land en de zee die een rijke meerlaagse whisky met een delicaat umami-karakter creëert.

Kombu, een bruine zeewiervariëteit, bevindt zich in het extreem lagere deel van de kust en wordt het hele jaar door geoogst tijdens lage springtij. Mild zout en subtiel zoet, het is rijk aan umami, de vijfde menselijke smaak.

Neus:
toffee en rozijnen met hints van amandel, ondersteund door een geroosterd kombu-aroma.

Smaak :
Arabisch gebrande koffie versmolten met gezouten karamel en donkere chocolade, aangevuld met aardse en licht gerookte ondertonen van zee en umami. Deze donkere en rijke smaken vervagen om een aanhoudende en delicaat zoete maritieme afdronk achter te laten.

Culinair:
Currach Kombu & Geroosterde Octopus.