Highland Park 25 years - 45.7%

Highland Park, opgericht in 1798 op de Orkney-eilanden, is de meest noordelijk gelegen Schotse whisky distilleerderij. Highland Park mout de gerst op zijn eigen moutvloer en eest zijn groene mout met turf van eigen bodem. Aan het gebruik van deze lokale turf die heide bevat heeft Highland Park Single Malt zijn typerende smaak te danken. De bijzonder rijke smaak van deze 25 jaar oude whisky is deels te danken aan rijping in first fill sherryvaten, die hoog geprijsd zijn en spaarzaam gebruikt worden.

Neus:
zeer rijk en complex met volle tonen van het hout met aroma’s van chocolade.

Smaak:
rijk met zachte tonen van honing, nootachtige toffee, wax, kruiden en peper en aangename peatiness.

Afdronk:
is lang, zacht rokerig en verrassend zoet voor zijn leeftijd met wat water ontwikkelen zich aangename vanille aroma’s met de karakteristieke honing zoetheid en complexe aroma's van witte chocolade, kaneel, noten en donker fruit.