Highland Park Odin - 55.8%

De Highland Park Odin 16 years old is de vierde en laatste release in de Highland Park Valhalla Collection. In deze serie is het de opvolger van de Thor (2012), Loki (2013) en Freya (2014). Deze laatste release is vernoemd naar Odin, alvader van de Noorse goden en heerser van Asgard.

Iemand met een enorm complex karakter en een man die bekend staat als 'de furie' en meer gevreesd wordt dan welke god dan ook. Ook wordt hij gedreven door een onvermoeibare queeste naar wijsheid. Door het opofferen van een oog om te kunnen drinken uit de 'Bron der Wijsheid' heeft Odin een onmetelijke hoeveelheid kennis en inzicht gewonnen. Met slechts één oog, dat vlamt als de zon, vormt Odin een onheilspellend figuur. Uit zijn helm steken twee dramatische hoorns, elk vertegenwoordigt één van zijn raven, Huginn (Gedachte) en Muninn (Geheugen). Om Odins honger naar kennis nog meer te voeden cirkelen zij trouw elke dag over de 'Negen Rijken' en brengen nieuws en geheimen terug naar Odins domein.

Als whisky is Odin complex met diepgang en vragend om aanzienlijke reflectie. Met recht de whisky aan top van deze collectie. Deze Orkney single malt is 16 jaar oud en gebotteld in 2015 op vatsterkte (cask strength) van 55,8%. Een gelimiteerde release van 17.000 flessen.

Neus:
een kruidig temperament met kaneelbast en nootmuskaat gevolgd door smeulende walnoten en kleine wolkjes rook.

Smaak:
een stevige, krachtige smaak onderstreept de complexiteit van Odins karakter. Lagen en lagen turf onthullen een wijsheid van duizenden jaren. Stevig eiken gaat met rijke verkoolde walnoten gepaard.

Afdronk:
alles omvattend is een subtiele zoetheid die we kennen van fraai gekruide sherry wijnen. Pruimen en zacht fruit verdwijnen in het donker terwijl het turfvuur nagloeit in een rokerige finale.