Kilchoman 100% Islay 4th edition - 50%

De vierde editie van Kilchomans “home grown” whisky, uitgebracht op 12 mei 2014. Voor de productie van 100% Islay worden alleen ingrediënten gebruikt die op en rond de distilleerderij aanwezig zijn. Het water komt van de Octofad Farm en het gerst van de Rockside Farm (waar ook de distilleerderij is gevestigd). 100% Islay is lichter geturfd dan gebruikelijk bij Kilchoman, maar heeft een hoger alcoholpercentage, 50% in tegenstelling tot de gebruikelijke 46%. Voor deze 4th Edition werden 40 first-fill bourbon barrels geselecteerd, 32 van vijf jaar oud en acht vaten van vier jaar oud. Slechts 8.000 flessen van gebotteld.

Neus:
zacht en delicaat, frisse aroma’s van limoen en citroen mengen zich mooi met heel fijne tonen van turfrook en een accent van peer en perzik.

Smaak:
mooie combinatie van zilte en zoete tonen met veel fruitigheid. Het citrusfruit van de neus keert terug en de turfrook is wat nadrukkelijker aanwezig.

Afdronk:
is heerlijk lang, iets zoet en met een prachtige balans tussen de maritieme en fruitige tonen.