Kilchoman - Sanaig Cask Strength - 57.8%

Kilchoman Distillery, opgericht in 2005, is de nieuwste, kleinste en meest westelijk gelegen distilleerderij van Islay.

Kilchoman introduceerde onlangs een krachtigere, robuustere editie van een van zijn kernwhisky’s. Eind vorig jaar bracht de distilleerderij nl. een beperkt aantal flessen Kilchoman Sanaig Cask Strength (57,8%) uit, volgens hetzelfde recept als de versie uit het kernassortiment (46%).

Neus:
Zeker wat klassieke sherry- en turftonen. BBQ-achtige aroma's: gegrild rundvlees, spek en gerookt paprikapoeder, maar ook een vleugje houtskool en verse teer. Ook een vleugje roestig metaal.

Smaak:
Dikke, olieachtige mond. Zeker vlezig, maar ook een behoorlijk pittige aanzet. Aardse, bijna plantaardige turf met een vleugje roet, sintels en gemalen peper. Ook tonen van bramen en pruimen, naast hints van nootmuskaat en jodium.

Afdronk:
Lang: zwarte bessen, zoethout en een lichte zwavelachtige noot.