Douglas Laing - Old Particular - Mortlach 12 Year Old 2011 (Cask DL 15110) - 48.4%

De Old Particular Mortlach 12 Years (Mitra Single Cask) is een onafhankelijk gebottelde single malt Schotse whisky afkomstig van de legendarische Mortlach-distilleerderij. Deze specifieke expressie maakt deel uit van de exclusieve reeks die Douglas Laing speciaal voor Mitra Drankenspeciaalzaken heeft geselecteerd.

Distilleerderij: Mortlach (Speyside) – ook wel bekend als 'The Beast of Dufftown' vanwege zijn zware stijl.
Bottelaar: Douglas Laing (in de 'Old Particular' serie).
Leeftijd: 12 jaar oud.
Distillatie & Botteling: Gedistilleerd in januari 2011, gebotteld in mei 2023.
Vattype: Refill Hogshead (Cask No. DL 15110).
Alcoholpercentage: 48,4% Vol. (de kenmerkende sterkte voor deze serie).
Oplage: Zeer gelimiteerd tot exact 361 flessen wereldwijd.

Omdat deze whisky op een refill hogshead (een hergebruikt groter eikenhouten vat) heeft gelegen, proef je naast de invloed van het hout juist heel erg het unieke, vlezige en robuuste distillaat van Mortlach.Binnen de whiskywereld staat Mortlach bekend om zijn complexe, dikke structuur door het unieke 2.81-keer distillatieproces. Waar de officiële distilleerderij-botteling vaak op sherryvaten wordt gelegd, laat deze Old Particular Single Cask juist de pure, kruidige en moutige distilleerderijstijl zien op een krachtigere 48,4%.

Neus:
vlezig en rijk met tonen van gember, moutige gerst, zachte vanille-toffee en subtiele lagen honing.

Smaak:
vol en romig met hints van gesmolten boter, marsepein, warm gebak en een vleugje citrusfruit.

Afdronk:
medium tot lang met aanhoudende vettigheid, witte peper en een vleugje appeltaart.